Существует три основных направления пород КРС:
1. молочные
2. мясо-молочные
3. мясные.
Пород крупного рогатого скота существует очень много. Я расскажу о некоторых из пород, наиболее распространенных в России.
[stextbox id=»info»]Породой называется созданная человеческим трудом группа животных одного вида, достаточно большая для длительного неродственного разведения, отличающаяся общностью происхождения, характерными хозяйственно-биологическими особенностями, которые формируются и развиваются в надлежащих условиях внешней среды, и общим ареалом обитания.[/stextbox]
В мире существует свыше 1000 пород крупного рогатого скота, из которых наиболее распространены лишь 250. В России разводят 42 породы и породные группы крупного рогатого скота. Основной породной группой является черно-пестрая. В перспективе удельный вес этой группы животных планируется довести до 92 %. Всего различают 4 большие основные группы крупного рогатого скота.
Мясная и молочная продуктивность скота.
Продуктивность коров разных видов сильно отличается. Удой коров пород молочного направления намного превышает удой от коров мясного направления. По этой причине коров мясных пород содержат вместе с теленком и при этом не доят, тогда, как удой у некоторых молочных коров доходит до 50-60 литров в сутки и выше. Так же выход мяса у мясных коров намного выше, чем у молочных. Теленок мясной породы к году вырастает до 400 кг, а к 15-16 месяцам от 500 кг до 1200кг в зависимости от породы. привесяы мясных телят составляют от 900гр до 1200-1300 гр в сутки.
Мясо от скота мясного направления по вкусу намного превосходит мясо от молочных КРС.
Так же продуктивность отличается и от пород внутри породной группы.
Молочность коров зависит не только от породы, но и от возраста. Самые лучшие удои получают от коров после третьего отела и до 8-го. После этого молочность коров идет на спад.
Мясо имеет наилучшие вкусовые качества при забое бычков в возрасте от года до 2-х лет.
Мясо старых кров и быков жесткое.
Самый важный фактор влияющий на продуктивность, это правильное и обильное кормление, без этого хороших результатов не будет.
